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学术动态
【学术前沿】蛋白质和乳化剂稳定的食品乳状液:机理探索综述
2024-05-20
【学术前沿】动物双歧杆菌乳亚种HN-3和副干酪乳杆菌YL-29发酵大...
2024-05-13
【学术前沿】采用HS-SPME-GC-MS和UHPLC-MS代谢组技术探究骏枣果...
2024-04-08
【学术前沿】维多利亚vic003未来食品研究开发中心在油莎豆研究中实现关...
2024-04-01
【学术前沿】采后商品化处理造成的哈密瓜表皮蜡质损伤诱导果实生...
2024-03-04
【学术前沿】新疆熏马肠发酵过程中细菌群落演替及挥发性成分变化
2024-01-08
【学术前沿】基于改性木薯淀粉/聚乙烯醇:负载纤维素纳米晶稳定百...
2023-12-06
【学术前沿】淀粉分子脱支增强了与壳聚糖的络合作用及其在疏水化...
2023-11-20
【学术前沿】链格孢菌通过调节库尔勒香梨能量状态和呼吸代谢影响...
2023-10-18
【学术前沿】酿酒酵母和地衣芽孢杆菌混合发酵提高红枣酒品质的研...
2023-09-12
【学术前沿】生防菌株枯草芽孢杆菌Y2诱导库尔勒香梨果实对链格孢...
2023-08-28
【学术前沿】新疆5种蟠桃的理化特性、抗氧化活性及关键香气成分...
2023-07-10
【学术前沿】二维凝胶电泳分析羟自由基对4℃储存高白鲑新鲜度指...
2023-06-09
【学术前沿】基于超高效液相色谱-质谱联用技术的脂质组学评价贮...
2023-05-25
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